ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭದ್ರತೆ: ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗಾಬರಿ ಬೇಕೇ?
FSSAI ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಆತಂಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರರಹಿತ
ಮುಖ್ಯ ಸಂದೇಶ
FSSAI ಇತ್ತೀಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಈಗ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದು, "ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್" ಎಂಬ ದಾವಿಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಧಾರವಿಲ್ಲದವು ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಿಷಯ ಸೂಚಿಕೆ
ಈ ಸುದ್ದಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದೇನು? FSSAI ಏನು ಹೇಳಿದೆ?
- ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ FSSAI, ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದೆ.
- ಕೆಲವು ಮಾಧ್ಯಮ ವರದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು "ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ಕರೋಗಕಾರಿ ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ಸ್ (AOZ)" ಇದ್ದವೆ ಎಂಬ ಆರೋಪ ಮಾಡಿದ್ದರೂ, ಇವು ಗಾಬರಿ ಸೃಷ್ಟಿಸುವಂತಿದ್ದೇ ಹೊರತು ದೃಢವಾದ ವಿಜ್ಞಾನಾಧಾರ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ ಎಂದರೇನು? ನಿಯಮಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆ?
ಮುಖ್ಯ ಮಾಹಿತಿ
- ಪೌಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿದೆ; ಇದು Food Safety and Standards (Contaminants, Toxins and Residues) Regulations, 2011ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
- ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ಸ್ಗಾಗಿ 1.0 µg/kg Extraneous Maximum Residue Limit (EMRL) ನಿಗದಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು "ಅನುಮತಿಸಿದ ಮಟ್ಟ" ಅಲ್ಲ; ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬಳಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಿತಿ ಮಾತ್ರ.
ಅಲ್ಪ ಅವಶೇಷ ಸಿಕ್ಕರೆ ಅಪಾಯವೇ?
ಭದ್ರತಾ ಮಟ್ಟ
EMRL ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟದ ಅವಶೇಷ ಪತ್ತೆಯಾಗುವುದು ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಕ್ಷ್ಯ
ಲಭ್ಯವಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಕ್ಷಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ ಮೆಟಾಬೊಲೈಟ್ಸ್ಗೆ ಟ್ರೇಸ್-ಲೆವೆಲ್ ಆಹಾರ ಸ್ವೀಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ನಡುವೆ ಕಾರಣಕಾರಿ ಸಂಬಂಧ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.
ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?
| ದೇಶ/ಪ್ರದೇಶ | ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ ನಿಷೇಧ | EMRL ಮಿತಿ |
|---|---|---|
| ಭಾರತ | ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ | 1.0 µg/kg |
| ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ | ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ | 1.0 µg/kg |
| ಅಮೆರಿಕಾ | ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ | 1.0 µg/kg |
| ಕೆನಡಾ | ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ | 1.0 µg/kg |
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಮಿತಿಮೀರು ಮಾನದಂಡಗಳು ಬೇರಾಬೇರೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವು; ಗ್ರಾಹಕ ಭದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ತಾರತಮ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ.
"ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ" ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಅಪಾಯವೇ?
ಗಮನಿಸಿ
- ಕೆಲ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ AOZ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ; ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಣ್ಯ/ಫೀಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕ ದೂಷಣೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟನೆಗಳು" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಇಂತಹ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಲ್ಯಾಬ್ ವರದಿಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಸರಬರಾಜಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಿ "ಎಲ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಅಪಾಯ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ತಪ್ಪು.
ಗ್ರಾಹಕರು ಏನು ಗಮನಿಸಬೇಕು?
ಖರೀದಿ ಸಲಹೆಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪಾದಕರು, ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಸೆನ್ಸ್/ರಿಜಿಸ್ಟ್ರೇಶನ್ ಹೊಂದಿದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಸೇವನೆ ಸಲಹೆಗಳು
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದರಿಂದ ಆಹಾರಸಂಬಂಧಿ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ
Q1: "ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೇವನೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣ" ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವೇ?
- ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಥವಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿಲ್ಲ.
- ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಯುತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Q2: ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಯಾವ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು?
- ಹಾಳಾದ ವಾಸನೆ, ಬಿರುಕು, ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಿರುವ ಶೆಲ್ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೇ, ಸದಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.
- ಅರ್ಧ ಕಚ್ಚಾ/ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಬದಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನೋಡೋಣ
- ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ಸೇವನೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತ.
- ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ಸ್ ಬಳಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧಿತ; 1.0 µg/kg EMRL ಕೇವಲ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಿತಿ.
- EMRL ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಅವಶೇಷ ಪತ್ತೆಯಾದರೂ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯ ಅಪಾಯ ಅಥವಾ ಕಾನೂನು ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದಲ್ಲ.
- ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ಸಹ ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್ಸ್ ನಿಷೇಧಿಸಿ, enforcement-only ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ.
- ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಬ್ಯಾಚ್ ವರದಿ ಆಧಾರವಾಗಿ "ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಅಪಾಯ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ತಪ್ಪು.
- ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು food safety regulations ಪಾಲನೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಪೋಷಕಾಂಶಯುಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಲೇಖಕರ ಪರಿಚಯ
ಈ ಲೇಖನ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ ಕುರಿತು ನವೀಕರಿಸಿದ ಅಧಿಕೃತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡ ಓದುಗರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ನೀತಿ, ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ--ಆಹಾರ ಸರಪಳಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸರಳ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಓದುಗರಲ್ಲಿ ಗಾಬರಿ ಅಲ್ಲ, ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವುದೇ ಧ್ಯೇಯ.
ಸಂಪಾದಕರು:
ಪ್ರಶಾಂತ್ ವಿಶ್ವನಾಥ್ & ಸಂಗೀತ ಪ್ರಶಾಂತ್
ಸರ್ಕಾರಿ ಸೇವಾ ಕೇಂದ್ರ
ಬಂಗಾರಪೇಟೆ
ಮೊಬೈಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ: 8880888012
ಇ-ಮೇಲ್: spkseva@gmail.com
ವೆಬ್ ಸೈಟ್: www.sangeethaonline.in
No comments:
Post a Comment